2024-05-06 16:17 事业单位考试网 https://hb.huatu.com/
文章来源：湖北人事考试网
【单选】下列哪项不属于发酵技术在食品制作中应用由湖北事业单位考试网提供同步湖北人事考试网。更多关于下列不属于发酵技术在食品制作中应用是,,湖北事业单位试题资料的内容，请关注湖北事业单位考试频道/湖北人事考试网！
下列不属于发酵技术在食品制作中应用的是：
下列不属于发酵技术在食品制作中应用的是：
A.农家自制“猕猴桃”酒 B.韩国泡菜
C.“老干妈”豆豉 D.鸡精
【答案】D。解析：发酵一般泛指利用微生物制造工业原料或产品的过程，由微生物(细菌等)、有机物(主要是碳水化合物)、培养基等在一定的温度和pH等条件下进行。酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等均是发酵食品。鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的，由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。故本题答案为D。
(编辑：changshuo)
下一篇：没有了
华图简介 | 华图荣誉 | 华图公益 | 媒体关注 | 联系我们 | 法律声明 | 意见反馈 | 友情链接
蜀ICP备20230444056号-2 川公网安备51018002000144号 出版物经营许可证
