2021-04-28 11:10 湖北教师招聘 https://hb.huatu.com/
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24.茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶的依据是（ ）。
A.制作工艺 B.颜色
C.产地 D.等级
24.A【解析】是根据制作的发酵程度来定的。因而选择A项。绿茶在采摘下之后立刻进行高温杀青，没有经过酶发酵，所以能保持碧绿的颜色和清香。泡出来的茶汤颜色黄绿。乌龙茶类是采摘后不立刻进行杀青，而是进行萎凋发酵，一般发酵程度在10%-60%不等，使茶叶产生花香和果香。泡出来的茶汤黄绿到红褐都有。红茶的发酵程度更高，可在80%以上，茶叶会进一步产生焦糖香等，茶汤红褐。因此，本题选择A项。
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